5 идеи за летни салати, които са толкова вълнуващи, колкото и лесни за сглобяване

Elvie на

Палитрите са склонни да се променят със сезоните и в тези по-топли месеци вероятно установявате, че жадувате ястия, които са малко и по-ярки от тези, които сте яли само преди няколко седмици. Това също може да означава, че избирате неща, които не изискват да включите фурната или плота си и вместо това да прегърнете храна, която е готина и освежаваща. Всички тези неща могат да бъдат изпълнени с няколко идеи за лятна салата, които са изненадващо лесни за изпълнение - все пак все още изглеждат и вкусни в ресторанта.



Салатите са страхотни, тъй като не е задължително да имате нужда от най-добрите умения за готвене. Най-добрите салати за сезона са всъщност онези, които подчертават най-добрите продукти за сезона - в този случай неща като диня, лятна тиква, домати и костилкови плодове - и за да ги заблестят, всъщност не е нужно да правите прекалено много. Това каза, ако можете да използвате още няколко указателя, за да хвърлите заедно нещо, което ще впечатли всички, които ви забавляват (в сигурен, социално отдалечен капацитет , разбира се), към кого по-добре да се обърнем от топ готвачите?

Само с няколко съставки - много от които може би вече имате подредени - можете да направите лятна салата, която е всичко друго, но не и скучна. Превърнете го в ядене или двойка с любимите си на скара ястие за луксозен обяд или фреска на фреска двор , Петте одобрени от готвача опции напред трябва поне да ви приличат, докато не се върнете в любимия си местен ресторант.





Дементьева Ирина / Shutterstock

Лятна салата: Домат и рикота

Базираният в Лос Анджелис готвач и стилист по храни, Аманда Берил обича да работи с най-обичания плод на лятото (да, плод!), доматът. В момента те са по-узрели и ароматни от всякога, което означава, че да сипете вкусна салата, не е нужно да се суетете с тях твърде много. За любимите си комбо, домати и рикота, започнете с приготвяне на марината от шери или бял балсамов оцет с 1/2 от нарязан на ситно шалот и поръсване на кошар сол и оставете да преседи поне пет минути.

'Изсипете шалотната смес върху [нарязани, през сезона] домати в средна купа и много внимателно хвърлете няколко пъти с добро качество EVOO, което позволява на доматите да се мариноват малко', казва Беррил. „След като сте готови за сервиране, овкусете доматите и коригирайте за подправка, като добавите черен пипер, ако желаете. Поставете доматите отгоре с рикота, като донесете малко от течността и ги гарнирайте с прясно накъсан босилек. '



Лятна салата: Бръснат летен скуош

Има един тон от различни прости салати, от които можете да направите сурови, обръснати летни тикви (като тиквички), но шеф-готвачът Адам Надел от Tramonto мечтае за версия, напоена с морски дарове за менюто, когато ресторантът се отвори през есента. „Гледаме да правим бръснат летен скуош с раци айоли и естрагон“, казва той. „Това е лека, свежа сурова зеленчукова салата с аромати от пазара на фермерите и Калифорнийския бряг.“

Лятна салата: рукола, артишок и авокадо

„През лятото обичаме лека салат с оцет, казва главният готвач Даниел Катлър от Лос Анджелис, Ronan , 'В момента имаме такова в менюто с рукола, артишок, авокадо, пепита и пармезан, което се чувства като пътуване до Средиземноморието, без изобщо да напускате Калифорния.' Завършете го с обикновен лимонов винегрет и сте готови.



Лятна салата: Диня & Hearts Of Palm

Джим Дънливи, директор на храни и напитки в Пазар и пекарна на Eatzi в Далас, Тексас, обича своята сезонна салата, която съчетава сочна диня, сърца от палма, червен лук, джалапеньо, мента и босилек. Но това, което поема аромата отгоре, е подписването на топъл и сладък дресинг, който се прави с оризов винен оцет, сок от лайм и рибен сос, подправен с чесън, люспи чили и лимонова трева.

Лятна салата: Скариди и Бурата

Помислете за разширена версия на основната салата от домати и буррата, и това ястие се сервира Elvie на в Джаксън, Мисисипи. „Тази салата беше огромен хит и е много лесно да се пресъздаде у дома“, казва шеф-готвачът Хънтър Евънс. „Нарязвам доматите на престолонаследника на големи парченца, добавям пръска зехтин, шеров оцет и сол и черен пипер. След това го оставих да седи в купа в продължение на пет минути. Изградете салатата си, като добавите любимите си зеленчуци, скариди на скара и моцарела или буррата. Добавете доматите отгоре на марулята, намажете с песто и се насладете!